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夏季肠道疾病高发 千万不要轻视饮食卫生
 
  发布时间:2017-08-02 11:13   来源:网络整理
 

夏季是肠道疾病高发季节,高温环境下细菌容易滋生,每年会有人在夏天吃坏肚子,甚至危及生命。

近日,杭州24岁的小童和22岁的小陈就遭了秧。

小童和小陈都是小和山的工友,最近天气炎热,他们约上朋友一行5人去美食街吃烧烤。鱿鱼、鸡翅、牡蛎、骨肉相连……还有冰啤酒,都进了肚子。

不过晚上,小童和小陈两人出现呕吐和腹泻的症状,一小时内跑厕所十几次,小童更是坐在马桶上起不来了。

两人被家人送到家附近的医院,经过肠道门诊医生化验确诊,原来,他们都被副溶血性弧菌感染了。

医生黄谦介绍,副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。进食含有该菌的食物可致食物中毒,临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。同时,它还是一种海洋细菌,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。

这两天,各大医院肠道门诊病人剧增,每天都有60至80多例,病人大多是吃了烧烤、海鲜等食物后来治疗的。“特别是年轻人,喜欢吃外卖的烧烤、火锅、海鲜等宵夜,也有老年人上吐下泻,被家人抬过来的。”黄谦说。

黄谦介绍,引起感染性腹泻的病原菌十分繁杂,目前已知的病原体有数十种之多,主要包括细菌、病毒和寄生虫三大类,如引起细菌性痢疾的志贺氏菌、引起胃肠型食物中毒的沙门氏菌,还有副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

“这些病原菌广泛存在于各种家畜的肠道、内脏和肌肉中以及各种海产品中。如果日常膳食中的肉类、蛋品、乳类、水海产品受到这些病菌的污染,而食用时又未能煮熟、蒸透,就容易导致肠道疾病的发生。”因此,当好自己的健康管家很重要。

如何预防食物中毒?

黄谦说,预防最主要还是管好自己的嘴巴,防止“病从口入”。

只要大家日常生活中注意下列问题,就会减少腹泻病的发病机会。

1.注意饮用水卫生。饮用水煮沸后用,可杀灭致病微生物。

2.讲究食品卫生。食物要生熟分开,避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱且储存时间不宜过长。食用前要热透。尽量少食用易带致病菌的食物,如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品,食用时要煮熟蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。凉拌菜不妨加点醋和蒜。

3.注意手的卫生。饭前、便后手要洗净。

4.注意环境卫生。灭蝇、灭蟑。

5.减少与腹泻病人的接触。特别是不要共用餐饮用具吃、喝。

腹泻了怎么办?

另外,黄主任建议一旦家中出现有腹泻、呕吐的病人,首先要及时到各医院的肠道门诊就诊,以便得到及时正确的治疗和处理。

如果不能及时到医院就诊,就要在家中及时口服补液盐。

此外,发生腹泻最好不要滥用抗生素治疗。抗生素不但可以杀灭病原微生物,也会影响人体的正常菌群,急性腹泻有可能因此转为慢性腹泻,治疗起来得不偿失。

还有些腹泻是由病毒或寄生虫引起的,抗生素对这些腹泻也毫无效力。而且腹泻是一种自限性疾病,也就是说一周左右就能自愈,所以为了避免出现耐药性,发生腹泻没有必要使用抗生素。如果病情严重,也要在医生的指导下谨慎使用。

夏季肠道疾病高发 千万不要轻视饮食卫生

       
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